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Le ricette del casaro: Ciliegine affumicate ai sapori di Sorrento

Ingredienti per 4 persone:

400g di ciliegine di caciocavallo affumicato
Foglie di limone di Sorrento q.b.
Olio di oliva q.b.

Prendete delle ciliegine di caciocavallo affumicato e disponetele in una pirofila insieme a delle foglie di limone, possibilmente di Sorrento, dell’olio di oliva di ottima qualità e un pizzico di peperoncino. Infornate il tutto finchè le palline non si siano sciolte, ognuno può toglierle dal forno prima o dopo a seconda del livello di fusione che si desidera ottenere. Servite tiepide accompagnate da un bicchiere di Fiano di Avellino. Buon Appetito!

Inviateci le vostre ricette più creative realizzate con i nostri prodotti!

Sagra del Riavulillo

Anche quest’anno nella splendida cornice di Arola, si terrà la Sagra del Riavulillo (il 29-30-31 Luglio), dove  potrete gustare il nostro buonissimo “Bocconcino del Diavolo” sia all’interno di gustosissimi panini, che nella sua assoluta bontà. Per tutti quelli tra di voi che ancora non hanno avuto il piacere di gustare il nostro delizioso Riavulillo vi aspettiamo, ricordandovi che il nostro Caseificio è da sempre il maggior produttore del Bocconcino del Diavolo (Riavulillo). A presto!

 

Caciocavallo

Il Caciocavallo è un formaggio sia fresco che stagionato a pasta filata. La denominazione “Caciocavallo” deriva dal fatto che i contadini erano soliti appendere ad asciugare i formaggi, legati in coppia, a cavallo di una trave.

Caciocavallo

Delizie Farcite

Le Delizie Farcite sono varianti del Bocconcino del Diavolo con le più svariate farciture anche su richiesta.

Delizie Farcite

Fior di latte e provola affumicata

Il Fior di Latte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto da latte vaccino crudo italiano. Prodotto con metodo artigianale a fermentazione naturale.

Fior di latte

La Provola Affumicata si differenzia dal Fior di Latte per il suo colore giallo paglierino tipico dell’affumicatura ricevuta a fine lavorazione.

Provola Affumicata

Bocconcino del diavolo – Riavulillo

Bocconcino del Diavolo “Riavulillo o Diavoletto” piccolo caciocavallo affumicato ripieno di olive nere, peperoncino e burro ideale da gustare alla brace.

Bocconcino del Diavolo