• 500 g di lumachine (o un qualsiasi formato che vi piaccia)
• 750 g di zucchine
• 2 spicchi di aglio
• basilico
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
• 80 g di Ricotta
• pecorino a piacere

Procedimento:

Per preparare la pasta e zucchine iniziate mettendo a bollire una pentola di acqua salata. Nel frattempo lavate bene le zucchine, privatele delle estremità e affettatele a fette piuttosto sottili  (circa 2 mm).
In una padella antiaderente scaldate l’olio extravergine di oliva, aggiungete l’aglio e fatelo imbiondire dopodiché toglietelo. Aggiungete poi le zucchine  e fatele insaporire a fuoco abbastanza alto mescolandole con delicatezza. Sfumate con un pò d’acqua e portatele a cottura. Nel frattempo cuocete la pasta piuttosto al dente. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e mettetela in padella con le zucchine, aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Fate saltare la pasta e in ultimo aggiungete il basilico spezzettato  e la ricotta. Servite la pasta e zucchine ben calda o tiepida.

Buon Appetito