Le ricette del casaro: Ciliegine affumicate ai sapori di Sorrento

Ingredienti per 4 persone:

400g di ciliegine di caciocavallo affumicato
Foglie di limone di Sorrento q.b.
Olio di oliva q.b.

Prendete delle ciliegine di caciocavallo affumicato e disponetele in una pirofila insieme a delle foglie di limone, possibilmente di Sorrento, dell’olio di oliva di ottima qualità e un pizzico di peperoncino. Infornate il tutto finchè le palline non si siano sciolte, ognuno può toglierle dal forno prima o dopo a seconda del livello di fusione che si desidera ottenere. Servite tiepide accompagnate da un bicchiere di Fiano di Avellino. Buon Appetito!

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